Como ayer, día templado y soleado por la tarde.
Hoy 07 de diciembre que se celebra San Ambrosio, patrón de los apicultores, es un buen momento para informaros que la miel "Miel del Monte Rebollar" producida en el pueblo, se presentó el pasado septiembre a la cata nacional "Mieladictos", resultando en la categoría de mieles multiflora con una calidad "Muy Buena".
La cata ha determinado los siguientes parámetros de la miel:
.- Buena presentación y limpieza. Color ámbar claro con alguna partícula.
.- Sin presencia de sabores o aromas extraños.
.- Intensidad de los sabores: Dulce medio, ácido débil, amargo ausente, salado débil.
.- Aroma débil a fruta seca: Floral, afrutado, vegetal, aromático, cálido, animal, químico y degradado.
.- Retrogusto: Persistencia media.
.- Defectos de textura: Presencia de cristalizaciones irregulares, que lejos de afectar a efectos gustativos, potencian el sabor.
A este análisis añadimos que la "Miel del Monte Rebollar" se encuentra en su estado natural, sin microfiltración, ni pasteurización, por lo que contiene partículas de cera, propóleo y jalea real que la hacen mas completa y saludable.
La sequía veraniega ha hecho que este año la producción haya sido muy limitada, pero aún así, podéis adquirir algún tarro para consumo o regalar estas navidades.
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